1 ـ الرائحة :
رائحة السمك الطازج تكون محببة و خفيفة كرائحة النباتات البحرية أما السمك الفاسد فتتغير رائحته لأن تصل إلى الرائحة الكريهة و اللاذعة و المنفرة
2 ـ العيون :
فى الأسماك الطازجة تكون لامعة و شفافة و القرنية محدبة أما فى الأسماك الفاسدة فهى معكرة و منخفضة و جافة
3 ـ الجلد و القشور:
فى الأسماك الطازجة يكون الجلد ملتصقا مع اللحم و لا يمكن نزع القشور بسهولة أما فى الأسماك الفاسدة فيكون من السهل نزع الجلد و القشور تبدو متطايرة
4 ـ الخياشيم :
فى الأسماك الطازجة يكون لونها ورديا محمرا و رائحتها مستحبة و الخياشيم واضحة و منظمة و منسقة أما فى الأسماك الفاسدة فالخياشيم لونها بنى مصفر و الأهداب غير واضحة و تغطيها مادة لزجة
5 ـ الشكل العام :
مظهر السمك الطازج لامع له بريق و ألوانه نضرة أما السمك الفاسد فله مظهر كامد مغطى بطبقة دهنية و ألوانه باهتة و شاحبة
6 العمود الفقرى :
فى السمك الطازج يكون ملتصقا بالسمكة و يصعب نزعه أما فى السمك الفاسد فيكون غير ملتصق و يسهل نزعه
7 ـ منطقة الشرج :
فى السمك الطازج تكون المنطقة مغلقة بإحكام أما فى السمك الفاسد فهى مفتوحة
8 ـ البطن :
السمك الطازج لا يترك أثرا عند الضغط عليه بالاصابع فى منطقة البطن أما السمك الفاسد فيترك أثرا عند الضغط
9 ـ الأحشاء :
ناعمة و نظيفة و ملتصقة بالبطن فى الأسماك الطازجة أما الاسماك الفاسدة فتكون الاحشاء بنى و غير ملتصقة بالبطن
10 ـ اختبار العوم :
السمك الطازج يغوص فى الماء عند وضعه فى اناء به ماء أما السمك الفاسد فإنه يطفو على سطح الماء
ان شاء الله أكون افدتكم
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 9:14 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» (...............)ماذا ستضع في الفراغ؟؟
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 8:47 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» نـبــض آالــشـوق لـكـ مـشـتـآق..!!
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 8:36 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» آغ ـــليـــكـ..!!
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 8:20 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» فــقدـد آخـتـه بسبب مزحهـ..!!
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 8:07 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» ســر الـجـاذبـيـة ع ــنــد آالـبـنــآت..!!
الأربعاء أكتوبر 28, 2009 7:54 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» قليل الحب في حقكـ مدآم القلب من حقكـ .. тόρίςş
الأربعاء أكتوبر 21, 2009 9:50 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» أحبڪ رغـّم الي صـآأر ||~
الأربعاء سبتمبر 30, 2009 2:12 pm من طرف ::ـملاكـ*-*ـالروحـ::
» درس الخط الر
الإثنين سبتمبر 28, 2009 11:33 pm من طرف ::همس الروحـ::